تخته گوشت پلاستیکی - تخته کار پلی اتیلن
تخته گوشت پلاستیکی در انواع کوچک، بزرگ، ضخیم و با ابعاد سفارشی توسط شرکت پارس پلیمر تولید میشود. تخته گوشت پلاستیکی کوچک برای استفاده خانگی، تخته گوشت پلاستیکی بزرگ برای محیطهای صنعتی و تخته گوشت پلاستیکی ضخیم با مقاومت بالا، عمر طولانی، خاصیت ضدباکتری و قابلیت ترمیم، انتخابی بهداشتی و بادوام برای صنایع محسوب میشوند.
در صنایع غذایی، قصابی ها، آشپزخانه های صنعتی و خطوط فرآوری مواد غذایی، رعایت بهداشت و استفاده از تجهیزات استاندارد اهمیت بسیار بالایی دارد. یکی از مهم ترین تجهیزاتی که به طور مستقیم با مواد غذایی در تماس است، تخته گوشت پلاستیکی یا همان تخته کار پلاستیکی است. این محصول امروزه جایگزین کامل تخته های چوبی سنتی شده و به دلیل دوام بالا، قابلیت شستشو و رعایت استانداردهای بهداشتی، در بسیاری از واحدهای صنعتی و صنفی مورد استفاده قرار میگیرد. این محصول که از متریال اولیه باکیفیت تولید میشود، در واقع نوعی خاص از ورق پلی اتیلن است که با دانسیته بالا فرآوری شده تا در برابر ضربات ساطور و چاقو بالاترین مقاومت را داشته باشد.
تخته های مدرن امروزی معمولاً از پلی اتیلن سنگین (HDPE) تولید میشوند؛ متریالی که در بازار با نام هایی مانند تخته پلاستیک فشرده، تخته پلاستیکی فشرده، تخته گوشت قصابی یا حتی «تفلون تخته گوشت پلاستیک فشرده» شناخته میشود. البته از نظر فنی، این محصول از جنس پلی اتیلن است و با تفلون تفاوت دارد، اما در بازار ایران اصطلاح «تخته گوشت تفلون» بسیار رایج شده است.
در شرکت پارس پلیمر، این محصولات با استفاده از مواد اولیه Food Grade و دستگاه های صنعتی تولید میشوند و امکان سفارش در ابعاد و ضخامت های سفارشی نیز وجود دارد. از تخته های کوچک آشپزخانه گرفته تا تخته گوشت پلاستیکی بزرگ مخصوص قصابی و کشتارگاه، همگی قابل تولید هستند.
سال ها قبل در قصابی ها از کنده های چوبی استفاده میشد. هرچند چوب مقاومت مکانیکی قابل قبولی داشت، اما مشکل اصلی آن جذب رطوبت و رشد باکتری بود. با هر ضربه ساطور، شیارهایی در سطح چوب ایجاد میشد که خونابه و آلودگی داخل آن نفوذ میکرد و عملاً ضدعفونی کامل آن امکان پذیر نبود.
امروزه تخته قصابی پلاستیکی جایگزین نمونه های چوبی شده است. این تخته ها به دلیل ساختار غیرمتخلخل، آب و رطوبت را جذب نمیکنند و امکان شستشو و ضدعفونی کامل آن ها وجود دارد. به همین دلیل در بسیاری از بازرسی های بهداشت، استفاده از تخته های چوبی محدود یا ممنوع شده است.
یکی دیگر از مزایای مهم تخته قصابی پلی اتیلن، مقاومت بالای آن در برابر ضربات ساطور و برش های مداوم چاقو است. این ویژگی باعث شده در محیط های صنعتی پرتردد، عمر مفید بالایی داشته باشد.
اصلی ترین ماده اولیه در تولید تخته پلی اتیلن، پلی اتیلن سنگین با دانسیته بالا است. این متریال مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه، سایش و فشار دارد و در عین حال برای تماس مستقیم با مواد غذایی کاملاً ایمن است.
مزایای پلی اتیلن HDPE در تولید تخته گوشت:
یکی از مهم ترین دلایل محبوبیت تخته گوشت پلاستیکی صنعتی، مقاومت آن در برابر ضربات متوالی است. این تخته ها به گونه ای طراحی میشوند که هنگام برخورد تیغه، مقدار کمی انعطاف داشته باشند؛ همین موضوع از لب پر شدن یا کند شدن سریع چاقو جلوگیری میکند.
در قصابی ها و کشتارگاه ها که برش گوشت با ساطور انجام میشود، استفاده از پلاستیک فشرده قصابی باعث افزایش عمر تجهیزات برش نیز خواهد شد.
تخته های پلی اتیلن در ابعاد متنوع تولید میشوند:
امکان تولید ابعاد سفارشی نیز وجود دارد و بسیاری از مشتریان صنعتی ابعاد خاص متناسب با خط تولید خود سفارش میدهند.
انتخاب ضخامت و ابعاد مناسب، تأثیر مستقیمی بر دوام و کارایی تخته در محیط های صنعتی دارد. برای بررسی دقیق تر اینکه چه ضخامت و ابعادی برای رستوران، کشتارگاه یا قصابی مناسب است، پیشنهاد میکنیم مقاله "راهنمای خرید تخته گوشت پلاستیکی برای رستوران ها و قصابی ها" را مطالعه کنید.
سطح غیرمتخلخل تخته گوشت قصابی باعث میشود باکتری، خونابه و رطوبت به داخل آن نفوذ نکند. این ویژگی در محیط هایی که با مواد خام غذایی سروکار دارند بسیار حیاتی است.
در آشپزخانه های صنعتی معمولاً برای جلوگیری از آلودگی متقاطع، از تخته های رنگی استفاده میشود:
این سیستم رنگ بندی در بسیاری از استانداردهای HACCP توصیه شده است.
اگرچه ممکن است در نگاه اول قیمت تخته گوشت پلاستیکی صنعتی نسبت به نمونه های معمولی بیشتر باشد، اما طول عمر بالا و قابلیت بازسازی سطح، باعث میشود در بلندمدت کاملاً مقرون به صرفه باشد.
در بسیاری از موارد، سطح تخته پس از چند سال استفاده با دستگاه رنده یا CNC تراشیده میشود و مجدداً مانند روز اول قابل استفاده خواهد بود.
یکی از مزایای مهم تخته پلاستیکی قصابی، مقاومت در برابر مواد شوینده صنعتی است. این تخته ها در تماس با وایتکس رقیق شده، مواد ضدعفونی کننده و شوینده های قوی دچار پوسیدگی یا تورم نمیشوند.
| تخته پلی اتیلن | تخته چوبی | ویژگی |
| بسیار کم | بالا | جذب آب |
| بسیار کم | زیاد | رشد باکتری |
| عالی | محدود | قابلیت شستشو |
| بالا | متوسط | دوام در محیط صنعتی |
| دارد | محدود | قابلیت بازسازی سطح |
| بالا | ضعیف | مقاومت به مواد شوینده |
| مناسب صنایع غذایی | محدود | استاندارد بهداشتی |
به همین دلیل امروزه تقریباً تمام خطوط صنعتی مواد غذایی از تخته کار پلاستیکی استفاده میکنند.
اگر هنوز درباره انتخاب بین تخته های سنتی چوبی و مدل های پلی اتیلن تردید دارید، در مقاله “تخته گوشت چوبی بهتره یا پلاستیکی" این دو متریال را از نظر بهداشت، دوام، قیمت و کاربرد صنعتی به صورت کامل مقایسه کرده ایم.
کاربرد این محصول فقط محدود به قصابی نیست و در صنایع مختلف استفاده میشود.
مهم ترین کاربرد تخته قصابی، استفاده به عنوان کنده زیر ساطور است. ضخامت های 5 تا 15 سانتی متر معمولاً برای این کاربرد استفاده میشوند.
در رستوران ها از تخته آشپزخانه پلاستیکی برای خرد کردن گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و آماده سازی غذا استفاده میشود.
در کارخانه های بسته بندی گوشت و ماهی، از تخته پلاستیک فشرده در ایستگاه های برش، فیله کاری و بسته بندی استفاده میشود.
به دلیل سطح نسبتاً نچسب پلی اتیلن، این تخته ها برای کار با خمیر نیز مناسب هستند.
در برش چرم، استفاده از تخته پلاستیکی فشرده باعث جلوگیری از آسیب به تیغه و سنبه میشود.
بسیاری از مشتریان هنگام خرید، درباره قیمت تخته گوشت قصابی یا قیمت تخته کار پلاستیکی سوال دارند. قیمت این محصول به عوامل مختلفی بستگی دارد:
مهم ترین عامل تعیین کننده قیمت، ابعاد و ضخامت است. طبیعتاً قیمت یک تخته گوشت پلاستیکی بزرگ با ضخامت 10 سانتی متر بیشتر از یک تخته آشپزخانه کوچک خواهد بود.
استفاده از پلی اتیلن درجه یک HDPE تأثیر مستقیمی بر کیفیت و قیمت نهایی دارد. برخی محصولات ارزان قیمت بازار از مواد بازیافتی تولید میشوند که دوام و استاندارد بهداشتی پایین تری دارند.
تخته هایی که با دستگاه CNC برش داده میشوند، دقت ابعادی بالاتری دارند و کیفیت نهایی آن ها بهتر است.
| قیمت هر کیلوگرم (تومان) | ضخامت (سانتی متر) | ابعاد (سانتی متر) |
| 325.000 | 1.5 | 30×40 |
| 325.000 | 2 | 33×40 |
| 325.000 | 2 | 40×50 |
| قیمت هر کیلوگرم (تومان) | ضخامت (سانتی متر) | ابعاد (سانتی متر) |
| 325.000 | 5 | 100×100 |
| 325.000 | 5 | 100×50 |
| 325.000 | 5 | 150×65 |
| 325.000 | 4 | 150×65 |
| 325.000 | 3 | 150×65 |
| قیمت | ضخامت (سانتی متر) | ابعاد (سانتی متر) |
| تماس بگیرید | 1.5 | 30×40 |
| تماس بگیرید | 2 | 30×40 |
توجه: قیمتهای فوق بر اساس نرخ کیلویی محاسبه میشوند. برای دریافت قیمت دقیق هر تخته، وزن نهایی محصول در قیمت کیلویی ضرب میشود.
سفارش ابعاد سفارشی: در صورت نیاز به ابعاد خاص یا سفارش عمده، لطفاً با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید. 09129569389 - 02155252545 - 02155256600
نکته مهم: ما در پارس پلیمر واسطه ها را حذف کردهایم. بنابراین قیمت تخته گوشت پلی اتیلن که از ما دریافت میکنید، قیمت کف کارخانه است.
انتخاب صحیح جنس تخته گوشت اهمیت بسیار زیادی در رعایت بهداشت و افزایش عمر تجهیزات دارد. یک تخته مناسب باید ویژگی های زیر را داشته باشد:
به همین دلیل پلی اتیلن HDPE یکی از بهترین گزینه ها برای تولید تخته های صنعتی محسوب میشود.
یکی از سوالات پرتکرار کاربران درباره تميز كردن تخته گوشت پلاستیکی است. رعایت اصول شستشو باعث افزایش طول عمر و حفظ بهداشت تخته خواهد شد.
برای ضدعفونی اصولی:
این روش در بسیاری از آشپزخانه های صنعتی استفاده میشود.
هنگام خرید به این نکات توجه کنید:
برای کاربردهای سنگین صنعتی، استفاده از تخته گوشت پلاستیک فشرده با ضخامت بالا توصیه میشود.
بله، تخته های پلاستیکی از جنس پلی اتیلن دارای تأییدیه های بهداشتی برای تماس با مواد غذایی هستند و به دلیل سطح غیرمتخلخل، باکتریها در آنها رشد نمیکنند.
میتوانید از محلول رقیق وایتکس (یک قاشق غذاخوری در یک لیتر آب) استفاده کرده و پس از چند دقیقه، تخته را با آب تمیز بشویید.
در استفاده خانگی معمولی، بیش از ده سال و در مصارف صنعتی سنگین، سه تا پنج سال عمر مفید دارند.
خیر، سطح تختههای پلی اتیلن فشرده به گونه ای طراحی شده که ضمن جلوگیری از لغزش چاقو، به تیغه آن آسیب نمیرساند.
بله، برای سفارش ابعاد غیراستاندارد میتوانید با واحد فروش تماس گرفته و درخواست خود را ثبت نمایید
تخته گوشت پلاستیکی در انواع کوچک، بزرگ، ضخیم و با ابعاد سفارشی توسط شرکت پارس پلیمر تولید میشود. تخته گوشت پلاستیکی کوچک برای استفاده خانگی، تخته گوشت پلاستیکی بزرگ برای محیطهای صنعتی و تخته گوشت پلاستیکی ضخیم با مقاومت بالا، عمر طولانی، خاصیت ضدباکتری و قابلیت ترمیم، انتخابی بهداشتی و بادوام برای صنایع محسوب میشوند.
برای این محصول هیچ نظری ثبت نشده است. شما اولین نظر را ثبت کنید.
نظر خود را ثبت کنید
با ثبت نظر خود دیگران را در خرید این محصول راهنمایی کنید. پر کردن کلیه موارد الزامیست و آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.